Resepi Lama: Sambal Gelewa

Bahan-bahannya:


 1 kilo daging kambing atau udang atau sotong
 2  helai daun limau purut
15 biji bawang merah
3 helai daun salam
3 biji ubi kentang
sedikit garam





Bahan kisar:
10 batang cili kering
10 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 biji buah keras
1 keping lengkuas
hali sebesar ibu jari
1 batang serai dititik





Caranya:
Rebus daging dengan daun salam, serai dan garam.
Toskan air daging
Pijarkan minyak, masukkan bahan kisar tadi dan goreng sehingga kering.
Masukkan daging rebus tadi dan masukkan air rebusan daging tadi.
Masukkan ubi kentang dan sedikit air.
Cukupkan rasa dan masak hingga pekat.


Selamat mencuba.


.